Una petita mostra dels casi 140 Kg trobats pels homes de la casa a Sòria.

Raviolis de tinta de sípia farcits de bacallà amb salsa de llagostins a l'allet

Mató amb mel de Vallromanes

Conillet a la brasa amb all i oli

Calamarcets a la planxa amb all i julivert

Coca de bacallà confitat amb salsa romesco i rovellons de botó

El nostre arròs caldós ben complet de muntanya

Escarxofes a la brasa amb vinagreta de trufa

Les nostres croquetes de pernil

Cargols a la llauna a l'estil d'en Quimet

El nostre deliciós coulant de xocolata

 

Mar i muntanya fet de cuixes de pollastre de pagès i escamarlanets

Peus de porc sense feina farcits de botifarres esparracades del perol i negra

Escamarlans gratinats amb muselina d'all i oli perfumat amb alfàbrega

Assortit de carns de tall argentí a la brasa

Ous esclafats amb pernil ibèric i foie

Melós de galta de vedella amb castanyes i moniato

Carpaccio de magret d'ànec amb encenalls de foie

Caneló de carn i bolets gratinat amb beixamel de trompetes de la mort

Plat d'espatlla de pernil ibèric amb el seu pa amb tomàquet

Timbal d'escalivada feta a la nostra brasa amb formatge de cabra gratinat

Cassoleta de mongetes del ganxet amb cap i pota i callos